Scheda prodotto: Sprechi

Prezzi dei generi alimentari in costante aumento, tonnellate di cibo prodotto o importato nel Nord America e in Europa e poi inutilizzato, un miliardo di persone affamate: il mondo ha un problema.
Secondo un’ottica globale, muovendosi dall’Italia alla Cina, dal Pakistan all’Inghilterra, e intervistando allevatori di maiali e capitani d’industria, coltivatori di patate e privati cittadini capaci di soluzioni innovative, Tristram Stuart disegna l’atlante inedito di un mondo povero e sprecone, dove però accanto all’irrazionalità consumistica si affacciano proposte, idee concrete e possibili vie d’uscita.

INDICE 

Parte I – Beni deteriorabili

1. Liberi di mangiare
2. Supermercati
3. Le menzogne della produzione
4. Il mito della scadenza è servito
5. Consumatori che non consumano
6. La Terra e il clima: alcune conseguenze dello spreco sull’ambiente

1. Agricoltura: le patate hanno gli occhi
2. La pesca: le proporzioni dello spreco
3. La carne: buona la corata!
4. Muffa e tarme: lo spreco in una terra di fame
5. Le origini evolutive del surplus
6. Sommiamo il tutto e chiediamoci “Che cosa accadrebbe se…?”

1. Ridurre: il cibo si mangia
2. Ridistribuire: gli spigolatori
3. Riciclare: compost e gas
4. Fratelli onnivori: noi e i maiali
5. Isole di speranza: Giappone, Taiwan, Corea del Sud
6. Piano d’azione: la strada per Eutrofia